Ädelostkyckling

Det här hör till en av mina favoriträtter just nu. Jag är inte så bra på matrecept, eftersom jag gör lite olika varje gång. Men såhär gör man på ett ungefär:

2- 4 kycklingbröstfiléer
1 burk creme fraische
1 förp. matlagningsgrädde
1 kvibille gräddädelost.
Salt och peppar

Lägg kycklingen i en smord form. Dela i mindre bitar om ni vill att det ska gå fortare.
Blanda matlagningsgrädden och creme fraischen med varandra, salta och peppra. Smula sönder osten över kycklingen i formen och häll sedan på cremefraischeblandningen.
Tillaga i ugnen på ca 200 grader till kycklingen är genomlagad. Det tar mellan 30-40 minuter.
Servera med ris eller pasta och en god sallad.

Mimmis goda bullkrans

Det här receptet kommer från min bästa kompis mamma Mimmi. Hon bakade ofta den här bullkransen och vi åt så vi storknade.

½ paket jäst
2 ½ dl mjölk
75 g smör
0, 75 dl socker
1 tsk salt
2 tsk kardemumma
6-7 dl mjöl

Fyllning:
75g smör
½ dl socker
Vaniljsocker eller kanel, beroende på vilken smak man vill ha.

Smula jästen i en bunke. Lös upp den med ½ dl mjölk. Smält smöret och häll i resten av mjölken i smöret. Låt det bli fingervarmt.
Häll det i bunken tillsammans med resten av ingredienserna. Rör till en smidig deg.
Jäs under bakduk i 30 minuter.
Knåda degen väl.
Kavla sedan degen till en 2dm bred och 6dm lång kvadrat. Smeta på smör och strö på socker och valfri smaksättning. Vik sedan in kanterna mot mitten och forma alltsammans till en ring.
Jäs sedan ytterligare 30 minuter.
Pensla med ägg.
Grädda i 10 minuter i 225 grader.

Enkel seg fruktkaka

Är helt såld på den här sega, goda och framförallt enkla kakan som min syster bakade till mig en gång. I grundreceptet är det hallon i kakan.
Man kan ha vilka sorts bär man tycker om i. Jag brukar ha hallon, eller hallon och blåbär.

2 ägg
2dl socker
2 dl mjöl
100g smält smör
2 tsk bakpulver

Blanda ägg, mjöl och socker till en slät smet. Rör ner smör och bakpulver sist.
Häll i en smord och bröad (mannagryn) form. Strö över hallon (eller valfritt bär) så det är "lagom" mycket. Sedan ska kakan gräddas längst ner i ugnen i 30 minuter i 175 grader.

Sega chokladbitar

Ännu ett av mammas recept. En god seeeeeg kladdkaka, med lite starkare smak på grund av farinsockret. Mums!

2 ägg
4msk kakao
100 g smält smör
5½ dl farinsocker
2 tsk vaniljscoker
3 dl mjöl

Blanda allt och bred ut i en form (20x30cm).
Grädda i ugnen i 175 grader i ca 20 minuter.
Skär i bitar medan kakan fortfarande är varm.

Havrerutor med choklad.

Dessa havrerutor är från början bara sega havrerutor. Jag som är chokladoman fick ju lov att ändra lite i receptet och såhär blev det.

300g smör
9 dl havregryn
3/4 dl sirap
2 ½ - 3 dl socker
4 msk vetemjöl
3 tsk bakpulver.
100g mörk choklad

Rör ihop de torra ingredienserna och blanda med smöret och sirapen.
Grädda i en långpanna i 175 grader i 10-15 minuter.
Smält under tiden chokladen, som du sedan brer över kakan när den kommit ur ugnen.
Skär kakan i bitar när den är lite varm fortfarande.

Chocolatechip cookies

Goda kakor som alla små barn älskar. Byt ut chokladen mot mini-nonstop och dom gör succé!

1dl farinsocker
1 dl strösocker
3dl havregryn
3dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
200g smör
100g mörk choklad (minst 70%) eller mini-nonstop

Blanda alla ingredienser med mjukt rumstempererat smör. Hacka chokladen och rör ner den sist.
Dela degen i två bitar, som du formar till ca 15 cm låna rullar. Rulla in i plastfolie och lägg i kylen i ca. 1h. Dela sedan varje rulle i 15 bitar, forma till små bollar och lägg på bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen i 175 grader, i 12-14 minuter.

Ejjes Kaka

Den här kakan borde ligga på en "hall of fame". Alla som smakat den blir helt till sig och vill ha receptet. Jag gjorde den här kakan första gången på mellanstadiet, tillsammans med mina kompisar. Nu gör jag den till varje kalas, eftersom folk nästan blir sura om det inte finns Ejjeskaka på bordet =) Ett tips är att göra 1,5 sats om ni ska göra i en långpanna, då blir det extra tjock och god =)

Till kakan:
4 ägg
6 dl strösocker
150 gram rumsvarmt smör/margarin
6 tsk kakao
2 msk vaniljsocker
2 krm salt
3 dl vetemjöl

Kokosglasyren:
200 gram kokosflingor
2 dl strösocker
1 dl sirap
1 ½ dl vispgrädde
75 gram smör/margarin

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa först ihop margarin och socker. Vispa därefter ner äggen, siktat kakao, vaniljsocker och salt. Rör sist ner mjölet.
Bred ut smeten i en liten smörad och bröad långpanna.
Grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter. Den ska vara fast, inte smetig.

Gör under tiden glasyren; Rör ihop alla ingredienser i en kastrull och sjud på svag värme i ca 5 minuter. Rör då och då.
Bred glasyren på kakan och grädda ytterligare 10 minuter, eller tills kakan är gyllenbrun.
Ta ut kakan och låt den svalna innan den skärs i lagom stora bitar.