Nutellamuffins

Chokladmuffins med en härlig överraskning inuti.

2 ägg
2dl socker
2 dl mjölk
1 dl olja (matolja)
3,5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
3/4 dl kakao

Nutella

Vispa ägg och socker poröst.
Blanda de torra ingredienserna och tillsätt i äggsmeten, varvat med mjölk och olja.
Häll i 12 mellanstora muffinsformar (eller 8st stora), fyll 2/3 delar.

Sen klickar man i en klick med nutella i varje form.

Grädda ca. 15 minuter i 200grader i mitten av ugnen.

Fajitakryddade kycklingwraps

Det här receptet är från min svåger Marcus skotertidning. Vem kunde tro att en skotertidning hade recept, men det här receptet är menat som utflyktsmat. Själv kan jag äta det var som helst, när som helst =)

Detta behövs:

1st grillad kyckling
1 liten gul/röd paprika
1 dl majs
5 cm purjolök
1 burk creme fraiche (jag brukar göra med två, men receptet säger 1)
3 msk sweetchilisås
½ dl majonäs
4 tsk fajitakrydda (finns på tacohyllan)
Salt och Peppar
Tortillabröd

Stycka och skär kycklingen i bitar.
Hacka purjolöken i lagoma bitar och paprikan likaså.
Blanda alla grönsaker med kycklingen i en stor skål.
Blanda sedan ihop de andra ingredienserna till en sås och blanda ihop med kycklingen och grönsakerna.
Servera sedan i tortillabröd tillsammans med grönsaker som:
Sallad
Gurka
Tomat
Rödlök
Jalapenos /Pepperoni (heter det så?!)

Chokladmuffins med blåbär

2 ägg

2dl socker

2 dl mjölk

1 dl olja (matolja)

3,5 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

0,5 dl kakao

Blåbär

Vispa ägg och socker poröst.

Blanda de torra ingredienserna och tillsätt i äggsmeten, varvat med mjölk och olja.

Häll i 12 mellanstora muffinsformar (eller 8st stora), fyll 2/3 delar.

Strö sedan över några blåbär, tryck inte ner i formen för då hamnar de i botten.

Grädda i 15 minuter i 200 grader i mitten av ugnen.

Kasslergratäng

(Ursäkta den dåliga bilden...)

Kassler (valfri mängd)

1 burk creme fraische

1 förp. matlagningsgrädde

1 burk champinjoner (skivade) eller färska går också bra

1 liten vitlöksklyfta

1msk kinesisk soja

2 msk hoisinsås

2dl ost

Bryn lite smör i en stekpanna och kläm i vitlöksklyftan, stek sedan champinjonerna så de får lite färg.

Tillsätt sojan och ta av från värmen.

Skiva kasslern i tunna skivor och lägg i en smord ugnsform.

Rör ihop creme fraischen, matlagningsgrädden och hoisinsåsen i en skål. Tillsätt osten och lite salt och peppar.

Häll sedan champinjonerna över kassler och häll till sist på såsen.

Gratinera i ugnen i 200 grader i ca 30 minuter.

Servera med potatisgratäng, vanlig potatis eller ris.