Julgodis

Jag har såna problem med att bestämma vad för slags julgodis jag ska göra i år.
Det här hade jag tänkt mig :

• Knäck, såklart
• Chokladkola
• Leilas Rocky Road

Men sen är det stopp på idéer.

Vilka är ERA favoriter på julgodisbordet?

Tipsa mig!

Jag vill vinna!

Åh vad gärna jag vill vinna någon av dom här böckerna. Jag älskar kokböcker och speciellt vackra sådana. Den här tävlingen hittar ni hos Hallon & Blåbär som är en av mina absoluta favoritbloggar.

Håll tummarna för mig! =)

Tacopaj

Det här är en enkel paj som går hem hos alla. Tyvärr hann jag inte fota sist jag gjorde den, för jag var för sugen på pajen och glömde bort =)
Receptet kommer från min bror.

Pajdeg:
2dl kesella
50g smör
2,5 dl mjöl

Fyllning:
400-500g köttfärs
1 påse tacokrydda
1 burk cheddarost dip (finns på tacohyllan)
1 burk creme fraische
tomat
lök
ost

Blanda pajdegen i en mixer och tryck sedan ut i en pajform och nagga. Förgrädda pajskalet i ugnen i ca. 10 minuter i 200grader.

Stek köttfärsen med tacokryddan och lägg sedan i pajskalet.
Blanda cremefraischen med cheddardipen och smeta ut ett lager över köttfärsen.
Skär lök och tomat i tunna skivor och lägg över alltihop.
Strö sedan över ost och grädda i ugnen tills pajen fått en gyllenbrun färg.
Servera med en god sallad.

Nutellamuffins

Chokladmuffins med en härlig överraskning inuti.

2 ägg
2dl socker
2 dl mjölk
1 dl olja (matolja)
3,5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
3/4 dl kakao

Nutella

Vispa ägg och socker poröst.
Blanda de torra ingredienserna och tillsätt i äggsmeten, varvat med mjölk och olja.
Häll i 12 mellanstora muffinsformar (eller 8st stora), fyll 2/3 delar.

Sen klickar man i en klick med nutella i varje form.

Grädda ca. 15 minuter i 200grader i mitten av ugnen.

Fajitakryddade kycklingwraps

Det här receptet är från min svåger Marcus skotertidning. Vem kunde tro att en skotertidning hade recept, men det här receptet är menat som utflyktsmat. Själv kan jag äta det var som helst, när som helst =)

Detta behövs:

1st grillad kyckling
1 liten gul/röd paprika
1 dl majs
5 cm purjolök
1 burk creme fraiche (jag brukar göra med två, men receptet säger 1)
3 msk sweetchilisås
½ dl majonäs
4 tsk fajitakrydda (finns på tacohyllan)
Salt och Peppar
Tortillabröd

Stycka och skär kycklingen i bitar.
Hacka purjolöken i lagoma bitar och paprikan likaså.
Blanda alla grönsaker med kycklingen i en stor skål.
Blanda sedan ihop de andra ingredienserna till en sås och blanda ihop med kycklingen och grönsakerna.
Servera sedan i tortillabröd tillsammans med grönsaker som:
Sallad
Gurka
Tomat
Rödlök
Jalapenos /Pepperoni (heter det så?!)

Chokladmuffins med blåbär

2 ägg

2dl socker

2 dl mjölk

1 dl olja (matolja)

3,5 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

0,5 dl kakao

Blåbär

Vispa ägg och socker poröst.

Blanda de torra ingredienserna och tillsätt i äggsmeten, varvat med mjölk och olja.

Häll i 12 mellanstora muffinsformar (eller 8st stora), fyll 2/3 delar.

Strö sedan över några blåbär, tryck inte ner i formen för då hamnar de i botten.

Grädda i 15 minuter i 200 grader i mitten av ugnen.

Kasslergratäng

(Ursäkta den dåliga bilden...)

Kassler (valfri mängd)

1 burk creme fraische

1 förp. matlagningsgrädde

1 burk champinjoner (skivade) eller färska går också bra

1 liten vitlöksklyfta

1msk kinesisk soja

2 msk hoisinsås

2dl ost

Bryn lite smör i en stekpanna och kläm i vitlöksklyftan, stek sedan champinjonerna så de får lite färg.

Tillsätt sojan och ta av från värmen.

Skiva kasslern i tunna skivor och lägg i en smord ugnsform.

Rör ihop creme fraischen, matlagningsgrädden och hoisinsåsen i en skål. Tillsätt osten och lite salt och peppar.

Häll sedan champinjonerna över kassler och häll till sist på såsen.

Gratinera i ugnen i 200 grader i ca 30 minuter.

Servera med potatisgratäng, vanlig potatis eller ris.