Min Nyårsmeny

Gott Nytt år alla läsare!!

Vi firade nyår hos min bror igår och vi fick sån god mat!
Det var tre par (inkl.oss) som lagade en varsin rätt och såklart fick jag efterrätten.
Det här åt vi:

Förrätt:
Avokadohalvor med skalade räkor på.
Till det serverades rostat bröd med löjromssås som bestod av:
1burk löjrom
1 burk creme fraiche
Hackad purjolök

Varmrätten gjorde min bror och hans flickvän och detta fick vi:
"Oxfile suprise" med rödvinssås och potatisgratäng.
Receptet hittar ni här på Arlas hemsida:

http://www.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=15749

Efterrätt:

Vitchokladpannacotta med passionsfrukt
(jag gjorde 1,5 satser men detta är recept för 4 port)

Recept:
5dl grädde
3 gelatinblad
1 tsk vanilsocker (+1vaniljstång om man vill..)
100g vit choklad

Passionsfrukt

1.Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
2. Hacka chokladen i små bitar.
3. Koka upp grädden tillsammans med vaniljsockret.
4. Lägg i chokladen och låt smälta.
5. Krama ur gelatinet och rör ner till det smälts.
6. Häll upp i glas/formar och ställ kallt i minst 4 timmar före servering.
7.Innan servering gröper man ur passionsfrukterna och lägger ovanpå pannacottan.

Enjoy!

Vitlökssill

1 burk sillfiléer

1 dl creme fraische

1 dl gräddfil

½ dl majonäs

1msk stark senap

1 msk vitvinsvinäger

2st vitlöksklyftor

Blanda smeten först, pressa i vitlöksklyftorna.

Sedan skär man filéerna i lagoma bitar och blandar sedan ihop allt och häller i en burk.

Det ska stå 1-2 dygn före man äter det. För godast smak.

Enjoy!

Rocky Road Fudge

Idag gjorde jag sån himla god Rocky Road Fudge som jag hittar receptet på hos Hallon och Blåbär. Det är så mycket godare än Leilas orginalrecept och blir mer luftigt och gott.
MUMS!!!
Receptet hittar ni här!

Enjoy!

Galet God Fudge

Jag hade aldrig gjort fudge förut, men provade ett recept igår som blev så himla gott.Jag kommer nog göra en till sats om någon dag, för det kommer aldrig räcka till jul, eftersom jag går och nallar hela tiden =)

Enjoy!

3dl socker

1 dl grädde

1 dl mjölk

1,5dl smör

1msk vaniljsocker

3msk kakao

Gör såhär:

Häll upp alla ingredienserna i en kastrull.

Koka upp under omrörning och koka sedan långsamt på svag värme.

Klä en form ca 13 x 16 cm med bakplåtspapper, eller smörj en glasform med smör.

När massan har en temperatur på 126 grader är den färdig. Jag har ingen termometer, men jag gjorde det enkelt och körde med kulprovstekniken.

Häll upp i formen och låt svalna.

Skär fudgen i bitar innan det stelnat helt.

Sedan tog jag en påse med lite florsocker i och slängde ner bitarna däri. Sen skakade jag runt dom och hällde sedan över i en sil för att skaka bort överflödigt socker.

På så vis klibbar inte bitarna ihop..

Over And Out - nybliven fudgeälskare

Julgodis

Jag har såna problem med att bestämma vad för slags julgodis jag ska göra i år.
Det här hade jag tänkt mig :

• Knäck, såklart
• Chokladkola
• Leilas Rocky Road

Men sen är det stopp på idéer.

Vilka är ERA favoriter på julgodisbordet?

Tipsa mig!

Jag vill vinna!

Åh vad gärna jag vill vinna någon av dom här böckerna. Jag älskar kokböcker och speciellt vackra sådana. Den här tävlingen hittar ni hos Hallon & Blåbär som är en av mina absoluta favoritbloggar.

Håll tummarna för mig! =)

Tacopaj

Det här är en enkel paj som går hem hos alla. Tyvärr hann jag inte fota sist jag gjorde den, för jag var för sugen på pajen och glömde bort =)
Receptet kommer från min bror.

Pajdeg:
2dl kesella
50g smör
2,5 dl mjöl

Fyllning:
400-500g köttfärs
1 påse tacokrydda
1 burk cheddarost dip (finns på tacohyllan)
1 burk creme fraische
tomat
lök
ost

Blanda pajdegen i en mixer och tryck sedan ut i en pajform och nagga. Förgrädda pajskalet i ugnen i ca. 10 minuter i 200grader.

Stek köttfärsen med tacokryddan och lägg sedan i pajskalet.
Blanda cremefraischen med cheddardipen och smeta ut ett lager över köttfärsen.
Skär lök och tomat i tunna skivor och lägg över alltihop.
Strö sedan över ost och grädda i ugnen tills pajen fått en gyllenbrun färg.
Servera med en god sallad.